M. Chapoutier »Deschants« – CoW

Nur wenige Winzer stehen so hoch in der Gunst von Robert M. Parker wie der Franzose Michel Chapoutier. Bisher bewertete Parker ganze 13 Chapoutier-Weine mit der Höchstpunktzahl von 100 Punkten – das ist schon eine kleine Sensation. Doch sein Können stellt Michel Chapoutier nicht nur mit teuren Spitzenweinen unter Beweis. Auch aus vermeintlich einfachen Weinen zaubert er köstliche Kreationen, mit denen er Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Der M. Chapoutier Deschants besteht zu 100 Prozent aus besten Marsanne-Trauben aus dem nördlichen Rhône-Tal. Die Reben stehen auf Schiefer- und Lössboden und verleihen dem Wein im Abgang eine mineralische Note. Bereits bei der Weinlese legt Chapoutier große Sorgfalt an den Tag: Die Marsanne-Trauben werden von Hand gelesen und anschließend im Keller nochmals selektiert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank und kleinen Holz, bevor der Weißwein für neun Monate in Barrique-Fässern ausgebaut wird. Vor allem Fans trockener, perfekt ausbalancierter Weißweine werden im M. Chapoutier Deschants ihr Glück finden – der Restzuckeranteil ist minimal gehalten. Die Nase wird dominiert von Aromen tropischer Früchte, begleitet von feinen Graphit-Noten, die der Wein seinem Ausbau im Holz verdankt. Am Gaumen zeigt er sich jugendlich lebendig und wunderbar knackig. Ein rundum gelungener Weißwein, der das Terroir der Rhône auf perfekte Weise verkörpert.

Weingut / Hersteller:

Michel Chapoutier

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