Salvis Fritteuse SFR-EVO-21

Besondere Merkmale

• Einbecken-Fritteuse zum Backen und frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffel, Gemüse und Mehlspeisen.
• Im Becken schwenkbarer Rundrohrheizkörper mit vergrösserter Heizoberfläche für eine effizientere Wärmeübertragung, inklusive Arbeits- und Sicherheitsthermostat.
• Integrierter Fett/ Ölablauf mit Absperrfunktion für sicheres Entleeren des Beckeninhalts.
• Doppeltes Filtersystem mit reinigungsfreundlichen Metall- und Tuchfiltern für eine effiziente Auffanglösung aller Backrückstände und Verlängerung der Öl – Haltbarkeit.
• Herausnehmbarer Auffangbehälter aus Chromnickelstahl auf kugelgelagertem Rollenauszug ermöglicht eine sichere und komfortable Öl- und Fettpflege.
• Beckenisolation (R-Wert 0.18 m2K/W) für minimalen Energieverlust.

Steuerung:

• Einfache, übersichtliche Bedienoberfläche als hochwertige Folientastatur flächenbündig in Bedienblende integriert.
• Digitale Anzeige für optimale Lesbarkeit von Temperatur und Zeit.
• Vier Tasten für einfaches Wählen von variablen Temperatur- und Zeiteinstellung.
• Automatische Fettschmelzstufe in der Aufheizphase.
• Programmierbare Fett-/Ölnutzungsdauer für optimale Kontrolle der Fett-Nutzungsdauer.
• AQA – Automatische Quantitäts-Anpassung. Intelligente Mengenanpassung für optimale Garergebnisse.
• Energie-Spar-Funktion – automatische Temperaturabsenkung nach 30 Minuten ohne Betrieb.
• Elektronische Uhr mit Start – Stop – Taste und Signalton.
• Fetttemperatur von 50 – 180 °C einstellbar, für ein Plus an Leistung und Kapazität.
• Exakte Temperaturerkennung von +/-1 °C durch elektronischen Temperaturfühler. 

Gehäuse:

• Nahtlos tiefgezogenes, fugenlos eingeschweisstes Becken mit grossen,  reinigungsfreundlichen Radien und Schaumbremszone. Fettablauf nach unten durch Kugelablaufhahn.
• Unterbau geschlossen mit Flügeltüre, Türanschlag links – einfach auf rechts wechselbar. 
• Aufstellung auf höhenverstellbaren CNS-Füssen 150mm hoch.
• Geräteausführung, Becken, Unterbau mit Verkleidung komplett aus CNS 1.4301.

Technische Daten

• Nutzfüllmenge: 4.5 – 6.0 Liter
• Gesamtfüllmenge: 7.5 – 9.0 Liter
• Beckengrösse: 160 x 428 x 338 mm
• Füllmenge Korb: 1.25 kg
• Stundenleistung gekühlt/TK: 25 kg / 19 kg
• Breite: 200 mm
• Tiefe: 650 mm
• Höhe: 750/900 mm
• Gewicht (Netto / Brutto): 48/ 54 kg
• Anschlusswert: 8.0 kW
• Spannung: 400 V 3 50/60 Hz
• Absicherung: 3 x 16 A
• Prüfungen: CE
• Schutzart: Strahlwasserschutz IPX4

Optional

• ÖL-PUMPSYSTEM: Die automatische Öl-Pumpe ist eine sinnvolle Investition in die Sicherheit im Umgang mit der Fritteuse und des Öls. Den Pumpschlauch und Handgriff einstecken und die verbliebenen Lebensmittelreste der Kaltzone ausspülen. Das Umschütten von verbrauchten Ölen in Transportbehälter kann sicher erfolgen.

• KORB-HUBVORRICHTUNG: Die automatische Hebe- und Senkvorrichtung garantiert in Kombination mit dem elektronischen Timer die Qualität des Frittiergutes. Besonders bei immer gleichbleibenden Prozessen und grossen Mengen unterstützt sie die Einhaltung der Acrylamid- Werte.