Mustiguillo | MESTIZAJE BIO DOP Terrerazo 2015 Magnum

Mestizaje könnte man wörtlich mit „Rassenmischung“ und frei vielleicht mit „Völkerverständigung“ übersetzen.So zeigt das Etikett des Mestizaje Zeichnungen von Menschen unterschiedlicher Rassen.   Der Rotwein selbst ist aus verschiedenen Rebsorten gemacht. Dominiert wird er von der autochtonen Sorte Bobal (75%). Diese Sorte ist das Steckenpferd von Antonio Sarrión, dem Eigentümer und Winzer der Bodega Mustiguillo. Dazu kommen Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache und Tempranillo.   Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für rund 10 Monaten in Barriques-Fässern aus französischer Eiche.   Im Glas zeigt er sich in tiefdunkler, purpurfarbener Robe. In der Nase ein betörendes Bouquet von dunklen Waldfrüchten wie Brombeeren, Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, gepaart mit balasamischen Nuancen, Zedernholz und Zigarrentabak. Am Gaumen vollmundig, samtig weich und wieder Arome…