Ausbeinmesser 16 CM

Klinge

Die Klingen zeichnen sich durch eine hohe Härte (54-56 HRC), gute Flexibilität und starke Scherkraft aus. Ihre konvexe Form sorgt für einen stabilen Halt, selbst bei großem Kraftaufwand, und verhindert Ausbrüche. Zudem sind sie besonders langlebig und leicht nachzuschärfen.

Ergonomischer Griff

Der exklusive, rutschfeste Griff wurde in Zusammenarbeit mit dem Polytechnikum Mailand entwickelt und reduziert durch seine ergonomische Form die Ermüdung des Benutzers erheblich. Er besteht aus einem widerstandsfähigen, ungiftigen Material, das Temperaturschwankungen (-40°C bis +150°C), korrosiven Stoffen und Reinigungsmitteln standhält. Die grüne Farbe ermöglicht eine schnelle Erkennbarkeit auf der Arbeitsfläche und erhöht so die Sicherheit.

Hygiene & Antibakterieller Schutz

Dank der Biomaster-Technologie sind die Griffe mit Silberionen angereichert, die das mikrobielle Wachstum innerhalb von 24 Stunden fast vollständig hemmen. Dieser Schutz ist dauerhaft, unerschöpflich und fest in das Material integriert.

Die Messer der Premana Professional Serie sind in Europa und den USA patentiert und setzen Maßstäbe in Sachen Qualität, Ergonomie und Sicherheit.